Thỉnh thoảng với một chút thời gian rảnh rỗi bạn có thể thư giãn bằng cách nghe nhạc, xem phim hay làm đồ handmade. Một số bạn có đam mê với nấu nướng hoặc đơn giản là thích thú với những món ăn vặt thì có thể mày mò và khám phá những món ngon hấp dẫn khác nhau. Và hôm nay, mình sẽ gửi đến các bạn một món quà nho nhỏ, cực kỳ đẹp mắt đó chính là bánh khoai lăn vụn dừa để bạn có thể thưởng thức và nhâm nhi mỗi khi thích.

Để chuẩn bị cho món bánh khoai lăn vụn dừa bạn cần 1 số nguyên liệu sau:

  • 250 gam khoai lang
  • 170 gam bột nếp
  • 30 gam bột khoai tây
  • 150 gam đường phèn đỏ
  • 150 gam vụn dừa
  • 350 ml nước (trong đó: 150 ml nước sẽ dùng để hấp khoai và 200 ml nước để trộn bột)

nguyen-lieu-chuan-bi-cho-mon-banh-khoai-lan-vun-dua

Các bước thực hiện để làm bánh khoai lăn vụn dừa:

  1. Đường phèn cắt thành các miếng vuông nhỏ làm nhân.
  2. Khoai lang gọt vỏ, đem rửa sạch rồi thái miếng và cho vào nồi hấp chín. Thời gian hấp khoai chừng 8-10 phút.

khoai-lang-thai-mieng

–  Khoai chín bạn cho ra ngoài tán nhuyễn.

hap-chin-khoai-lang

tan-nhuyen-khoai

–  Cho khoai vào tô, thêm bột mì + bột khoai tây và nước vào nhào đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.

them-bot-vao-nhao

 

  • Một lưu ý nho nhỏ là trong quá trình nhào, bạn không nên cho nước vào luôn 1 lúc như thế bột dễ bị nhão, nát. Chỉ cần vừa nhào vừa cho, như vậy sẽ dễ dàng rất nhiều cho việc cân chỉnh.
  • Sau khi nhào bột xong, bạn chia bột ra thành các khối bột mịn, viên thành các viên nhỏ (cỡ như viên bánh trôi thôi nhé) rồi ép dẹt và cho đường phèn vào giữa làm nhân.

nan-banh

 

  • Thực hiện lần lượt cho đến hết.
  • Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, thả các viên bánh khoai vào luộc khoảng 6-7 phút rồi vớt ra ngoài để ráo.

luoc-banh-khoai

vot-banh-khoai

Cho vụn dừa ra đĩa sâu lòng rồi tiến hành lăn bánh khoai qua chỗ vụn dừa. Bạn lăn khéo để vụn dừa bám đều quanh bánh nhé.

lan-banh-khoai-qua-vun-dua-300x169

  1. Cho bánh ra đĩa và thưởng thức.

Chỉ mất chừng 30 phút cho quá trình thực hiện là bạn đã có một món bánh ngon, trông chúng như những viên ngọc nhỏ xinh sáng sáng ánh vàng thật đẹp. Khi ăn cảm nhận từng miếng bánh khoai thơm mềm cộng với ngọt đậm của đường phèn và rồi cả giòn sựt của lớp vụn dừa ngoài bao quanh. Hương vị ấy bạn sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé.

banh-khoai-lan-vun-dua

Chẳng những người lớn chúng ta yêu thích món ngon này đây, các bé cũng thích thú lắm đấy ^_^ Tặng bạn thêm 1 công thức hay nữa đó là bánh caramen bí đỏ – vừa ngon miệng, lại rất tốt cho mắt nhé.

banh-khoai-lan-vun-dua-2

Chúc các bạn thực hiện thành công với món bánh khoai lăn vụn dừa mà mình giới thiệu hôm nay.